湄南小鎮

 

『串燒沙嗲雞』

  
  泰國南部非常受歡迎的菜色，

  
  來到台灣卻讓商家聞之卻步，
 

  尤其在『泰國菜吃到飽餐廳』！

  
  原因無他…. 因為製作過程繁複，

  加上烹調手法需透過燒烤，

  技術與時間的掌握對廚師來講都是一大挑戰！

 

 

『湄南小鎮』

  做為現點現炒吃到飽的『始祖』與『第一品牌』，

 
  認為『技術的問題』不能是饕客與美食不能見面的理由，

 
  義無反顧的推出『泰式燒烤』系列…

 

 

『選材』亦是重要關鍵之一。

 
  湄南小鎮選用一隻雞只有兩條的『雞柳條』，

 
  飽滿滑嫩、富彈性的口感…

 
  是我們選擇做為串燒沙嗲雞精選材料的理由。

 

 

『配方』左右您的嗅覺與味覺。

  
『咖哩醬』的香味包裹住味覺，

  
『椰漿』的滑嫩口感，軟化了雞柳的纖維，

  
『花生粉』發揮畫龍點睛的效果，

  
  將咖哩醬與椰漿緊緊集合在一起，

   
  讓沙嗲雞的嗅覺經過碳烤後呈現多層次的味道。

 

 

 『工具與設備』是燒烤風格的成敗關鍵。

  
   湄南小鎮爲了將泰式燒烤的『碳香』味烹調出來，

   
   同時必須兼顧地球暖化、二氧化碳的排放。

  
   捨傳統木炭，採用牛排等級的西式碳烤爐，

  
   將串燒的品質提升了…

 

 

  夏天到了，

  
  不管喜歡飲料或啤酒，

  
  串燒沙嗲雞都有著您非點不可的絕妙理由。.